Басбуса з кремом
Класичний північноафриканський манний пиріг із шаром ніжної кремової начинки, просочений ароматним рожевим сиропом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 335 г груба манна крупа
- 120 мл топлене масло гхі, розтоплене
- 100 г цукровий пісок
- 240 мл натуральний йогурт з цільного молока
- 1 ч. л. розпушувач для тіста
- 475 мл цільне молоко
- 30 г кукурудзяний крохмаль
- 120 мл жирні вершки
- 200 г цукровий пісок
- 240 мл вода
- 2 ч. л. лимонний сік, свіжий
- 1 ч. л. рожева вода
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 240 мл вода, 200 г цукровий пісок та 2 ч. л. свіжий лимонний сік у сотейнику на середньому вогні, поваріть 8 хвилин, потім зніміть з вогню та домішайте 1 ч. л. рожева вода.
-
2
Збийте 475 мл цільне молоко та 30 г кукурудзяний крохмаль у сотейнику на середньому вогні до загусання в однорідний крем, потім зніміть з вогню та домішайте 120 мл жирні вершки.
-
3
Змішайте 335 г груба манна крупа, 100 г цукровий пісок та 1 ч. л. розпушувач для тіста у мисці, потім розітріть з 120 мл розтоплене топлене масло гхі та вмішайте 240 мл натуральний йогурт з цільного молока до утворення м'якого тіста.
-
4
Викладіть половину манного тіста у змащену форму для випікання, рівномірно розподіліть зверху кремову начинку, а потім обережно накрийте рештою тіста.
-
5
Випікайте за температури 190°C протягом 30 хвилин до золотистої скоринки, потім одразу полийте гарячий пиріг теплим сиропом і дайте йому постояти 30 хвилин перед подачею.