บัสบูซอสอดไส้ครีม
เค้กเซโมลีนาสไตล์แอฟริกาเหนือคลาสสิก สอดไส้ครีมเข้มข้นและราดด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบหอมละมุน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 335 ก. แป้งเซโมลีนาชนิดหยาบ
- 120 มล. เนยใส, ละลายแล้ว
- 100 ก. น้ำตาลทรายขาว
- 240 มล. โยเกิร์ตรสธรรมชาติชนิดนมเต็มมันเนย
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 475 มล. นมสดชนิดเต็มมันเนย
- 30 ก. แป้งข้าวโพด
- 120 มล. เฮฟวี่ครีม
- 200 ก. น้ำตาลทรายขาว
- 240 มล. น้ำเปล่า
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว, คั้นสด
- 1 ช้อนชา น้ำดอกกุหลาบ
วิธีทำ
-
1
ผสม 240 มล. น้ำเปล่า, 200 ก. น้ำตาลทรายขาว และ 2 ช้อนชา คั้นสด น้ำมะนาว ในหม้อตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วใส่ 1 ช้อนชา น้ำดอกกุหลาบ คนให้เข้ากัน
-
2
คน 475 มล. นมสดชนิดเต็มมันเนย และ 30 ก. แป้งข้าวโพด ให้เข้ากันในหม้อด้วยไฟปานกลางจนข้นเหนียวเนียนเป็นคัสตาร์ด จากนั้นยกออกจากเตาแล้วใส่ 120 มล. เฮฟวี่ครีม คนให้เข้ากัน
-
3
ผสม 335 ก. แป้งเซโมลีนาชนิดหยาบ, 100 ก. น้ำตาลทรายขาว และ 1 ช้อนชา ผงฟู ในชาม จากนั้นนวดผสมกับ 120 มล. ละลายแล้ว เนยใส และใส่ 240 มล. โยเกิร์ตรสธรรมชาติชนิดนมเต็มมันเนย คนจนส่วนผสมเข้ากันเป็นโดเนื้อนุ่ม
-
4
เกลี่ยโดเซโมลีนาครึ่งหนึ่งลงในถาดอบที่ทาไขมันไว้แล้ว วางไส้ครีมทับให้ทั่ว จากนั้นปิดทับด้วยโดที่เหลืออย่างระมัดระวัง
-
5
อบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นราดน้ำเชื่อมที่อุ่นลงบนเค้กที่ร้อนทันที และพักไว้ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ