분 ốc
새콤한 토마토 육수, 튀긴 두부, 신선한 허브가 들어간 전통 베트남 우렁이 쌀국수입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 통조림 우렁이 살, 헹굼
- 230 g 쌀국수 면, 삶음
- 4 로마 토마토, 웨지 모양으로 자름
- 240 ml 튀긴 두부, 네모로 썰기
- 1.4 L 치킨 스톡
- 2 큰술 아나토 오일
- 2 샬롯, 다짐
- 4 마늘 쪽, 다짐
- 2 큰술 피시 소스
- 3 큰술 쌀식초
- 120 ml 신선한 깻잎, 곱게 썰기
만드는 법
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1
냄비에 중불로 2 큰술 아나토 오일을(를) 달입니다.
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2
향이 날 때까지 2분간 2 다짐 샬롯 및 4 다짐 마늘 쪽을(를) 볶습니다.
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3
부드러워질 때까지 3분간 4 웨지 모양으로 자름 로마 토마토을(를) 볶습니다.
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4
육수를 가볍게 끓이도록 1.4 L 치킨 스톡, 2 큰술 피시 소스, 3 큰술 쌀식초을(를) 붓습니다.
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5
우렁이 내부 온도가 74°C에 도달할 때까지 끓이며 450 g 헹굼 통조림 우렁이 살 및 240 ml 네모로 썰기 튀긴 두부을(를) 육수에 넣습니다.
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6
그릇에 230 g 삶음 쌀국수 면을(를) 담고 육수를 국자로 부은 뒤 120 ml 곱게 썰기 신선한 깻잎으로 장식합니다.