Бун ок
Класичний в'єтнамський суп з локшиною та равликами, з кисло-солодким томатним бульйоном, смаженим тофу та свіжою зеленню.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г консервоване м'ясо равликів, промиті
- 230 г рисова локшина вермішель, відварена
- 4 томати рома, нарізані часточками
- 240 мл смажений тофу, нарізаний кубиками
- 1,4 л курячий бульйон
- 2 ст. л. олія аннато
- 2 шалот, подрібнений
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. рибний соус
- 3 ст. л. рисовий оцет
- 120 мл свіже листя перили, тонко нарізані
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. олія аннато в каструлі на середньому вогні.
-
2
Обсмажуйте 2 подрібнений шалот та 4 подрібнені зубчики часнику протягом 2 хвилин до появи аромату.
-
3
Додайте 4 нарізані часточками томати рома і готуйте 3 хвилини до розм'якшення.
-
4
Влийте 1,4 л курячий бульйон, 2 ст. л. рибний соус та 3 ст. л. рисовий оцет, потім доведіть бульйон до легкого кипіння.
-
5
Додайте 450 г промиті консервоване м'ясо равликів і 240 мл нарізаний кубиками смажений тофу в бульйон, вариміть на повільному вогні, доки равлики не досягнуть внутрішньої температури 74°C.
-
6
Розподіліть приготовану 230 г відварена рисова локшина вермішель по тарілках, залийте зверху бульйоном і прикрасьте 120 мл тонко нарізані свіже листя перили.