Bún ốc
Sup mi bihun siput klasik Vietnam dengan kuah tomat asam segar, tahu goreng, dan rempah segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g daging siput kalengan, dicuci
- 230 g mi bihun beras, direbus
- 4 tomat roma, dipotong juring
- 240 ml tahu goreng, dipotong dadu
- 1,4 l kaldu ayam
- 2 sdm minyak annatto
- 2 bawang merah, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdm cuka beras
- 120 ml daun perilla segar, diiris tipis
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak annatto dalam panci di atas api sedang.
-
2
Tumis 2 dicincang bawang merah dan 4 dicincang siung bawang putih selama 2 menit hingga harum.
-
3
Masukkan 4 dipotong juring tomat roma dan masak selama 3 menit hingga lunak.
-
4
Tuangkan 1,4 l kaldu ayam, 2 sdm kecap ikan, dan 3 sdm cuka beras, lalu didihkan kuah secara perlahan.
-
5
Masukkan 450 g dicuci daging siput kalengan dan 240 ml dipotong dadu tahu goreng ke dalam kuah, didihkan hingga siput mencapai suhu internal 74°C.
-
6
Bagi 230 g direbus mi bihun beras yang sudah dimasak ke dalam mangkuk, sendokkan kuah di atasnya, lalu beri hiasan 120 ml diiris tipis daun perilla segar.