土豆可乐饼
酥脆金黄的土豆可乐饼，内馅包含奶酪和香草。这是一道备受喜爱的哥伦比亚开胃菜和小吃。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 土豆, 煮熟
- 15 克 黄油
- 55 克 马苏里拉奶酪, 切块
- 2 eggs 鸡蛋
- 55 克 面包糠
- 1/4 小勺 盐
- 1/8 小勺 黑胡椒
- 475 毫升 植物油（用于油炸）
- 40 克 黄洋葱, 切碎
- 2 大勺 新鲜香菜, 切碎
做法
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1
将 910 克 煮熟 土豆 煮至软透，沥干水分并在温热时捣成泥。
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2
拌入 15 克 黄油、40 克 切碎 黄洋葱、2 大勺 切碎 新鲜香菜、1/4 小勺 盐 和 1/8 小勺 黑胡椒。完全冷却。
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3
制作 24 个可乐饼：取 1 大勺 的混合物，在中心放入一块 55 克 切块 马苏里拉奶酪，用土豆泥包住。将其滚成圆柱形。
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4
在一个碗中打散 2 eggs 鸡蛋。在另一个碗中放入 55 克 面包糠。
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5
将每个可乐饼沾上 鸡蛋，然后裹上 面包糠，均匀包裹。
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6
在深锅中将 475 毫升 植物油（用于油炸） 加热至 180°C。
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7
分批油炸可乐饼，每面炸 2 到 3 分钟，直至呈金黄色。
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8
放在纸巾上沥油并趁热享用。