โครเกตส์เดปาปา
โครเกตส์มันฝรั่งสีทองกรอบสอดไส้ชีสและสมุนไพร ของว่างเรียกน้ำย่อยและสตรีทฟู้ดโคลอมเบียอันเป็นที่รัก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. มันฝรั่ง, ต้มสุก
- 15 ก. เนย
- 55 ก. มอซซาเรลล่าชีส, หั่นเต๋า
- 2 eggs ไข่ไก่
- 55 ก. เกล็ดขนมปัง
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 475 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 40 ก. หอมหัวใหญ่สีเหลือง, สับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด, สับ
วิธีทำ
-
1
ต้ม 910 ก. ต้มสุก มันฝรั่ง จนสุกนุ่ม สะเด็ดน้ำและบดในขณะที่ยังร้อนอยู่
-
2
ผสม 15 ก. เนย, 40 ก. สับละเอียด หอมหัวใหญ่สีเหลือง, 2 ช้อนโต๊ะ สับ ผักชีสด, 1/4 ช้อนชา เกลือ และ 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ เข้าด้วยกัน พักไว้ให้เย็นสนิท
-
3
ปั้นโครเกตส์ 24 ชิ้น: ตักส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะ วาง 55 ก. หั่นเต๋า มอซซาเรลล่าชีส ไว้ตรงกลาง แล้วห่อด้วยมันฝรั่งให้มิด ปั้นเป็นทรงกระบอก
-
4
ตี 2 eggs ไข่ไก่ ในชาม ใส่ 55 ก. เกล็ดขนมปัง ลงในอีกชามหนึ่ง
-
5
นำโครเกตส์แต่ละชิ้นชุบ ไข่ไก่ จากนั้นคลุกใน เกล็ดขนมปัง ให้ทั่ว
-
6
ตั้ง 475 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด ในหม้อลึกจนได้อุณหภูมิ 180°C
-
7
ทอดโครเกตส์เป็นชุดๆ ด้านละ 2-3 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
-
8
พักสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับมันแล้วเสิร์ฟร้อนๆ