كراينغ تايغر
لحم بقر مشوي ومحروق مع صلصة غمس تمر هندي وحارة ملتهبة. سمي بذلك بسبب الدموع التي يجعلك تبكيه. لذيذ، حار، ومحروق بشكل مثالي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ شرائح لحم ريب آي أو ستريب
- 60 مل معجون التمر الهندي
- 2 ملعقتان صغيرتان مسحوق الفلفل الحار التايلاندي
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الحامض
- 2 ملعقتان صغيرتان السكر البني
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 2 chilies فلفل عين الطير التايلاندي, مفروم
- 120 مل كزبرة طازجة, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
طريقة التحضير
-
1
سخن الشواية على حرارة عالية. جفف 910 غ شرائح لحم ريب آي أو ستريب واهده برفق بـ 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون. تبل بسخاء بالملح والفلفل على الجانبين.
-
2
اشوِ الستيك لمدة 3-4 دقائق لكل جانب لدرجة استواء متوسطة النضج، حتى يصبح محروقاً من الخارج. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الداخلي 54-57°C. أزله ودعه يرتتاح لمدة 5 دقائق.
-
3
أثناء طهي الستيك، اخلط 60 مل معجون التمر الهندي، 2 ملعقتان كبيرتان صلصة السمك، 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الحامض، 2 ملعقتان صغيرتان السكر البني، 4 مفروم فصوص الثوم، و 2 chilies مفروم فلفل عين الطير التايلاندي في وعاء صغير لصنع صلصة الغمس.
-
4
قطّع الستيك بشكل رقيق عكس اتجاه الألياف.
-
5
قدّم اللحم المقطع مع صلصة التمر الهندي على الجانب وزين بـ 120 مل مفروم كزبرة طازجة.