哭了虎
焦香烤牛肉配上火辣的罗望子辣椒蘸酱。因其辣得让人落泪而得名。咸香微辣，外焦里嫩。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 肋眼牛排或西冷牛排
- 60 毫升 罗望子酱
- 2 小勺 泰国辣椒粉
- 2 大勺 鱼露
- 2 大勺 青柠汁
- 2 小勺 红糖
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 2 chilies 泰国朝天椒, 切碎
- 120 毫升 新鲜香菜, 切碎
- 2 大勺 橄榄油
做法
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1
将烤架预热至高温。将910 克 肋眼牛排或西冷牛排擦干，表面轻轻刷上一层2 大勺 橄榄油。两面均匀撒上盐和黑胡椒调味。
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2
将牛排每面烤3至4分钟至五分熟，直到表面微焦。内部温度计读数应达到54-57°C。取出并静置5分钟。
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3
在牛排烹煮的同时，在一个小碗中将60 毫升 罗望子酱、2 大勺 鱼露、2 大勺 青柠汁、2 小勺 红糖、4 切碎大蒜瓣和2 chilies 切碎泰国朝天椒混合制成蘸酱。
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4
将牛排逆着纹理切成薄片。
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5
将切好的牛肉与罗望子蘸酱一起上桌，并用120 毫升 切碎新鲜香菜点缀。