هويفوس ألا ميكسيكانا
بيض مخفوق مطهو مع الطماطم الطازجة، والبصل الأبيض، وفلفل سيرانو بألوان العلم المكسيكي. وجبة إفطار سريعة وحيوية تجهز في دقائق.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 بيض كبير, مخفوق
- 2 ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
- 80 غ بصل أبيض, مقطع ناعماً
- 1 فلفل سيرانو (أو هالابينو), مفروم
- 2 صغير طماطم روما, منزوعة البذور ومقطعة مكعبات
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون طازجاً
- 2 ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة, مفرومة
- 4 تورتيلا الذرة (للتقديم), مسخنة
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان صغيرتان زيت نباتي في مقلاة متوسطة مانعة للالتصاق على نار متوسطة.
-
2
أضف 80 غ مقطع ناعماً بصل أبيض واطه مع التقليب حتى يلين ويصبح شفافاً، لمدة 3 دقائق تقريبا.
-
3
أضف 1 مفروم فلفل سيرانو (أو هالابينو) واطه لمدة دقيقة إضافية.
-
4
أضف 2 صغير منزوعة البذور ومقطعة مكعبات طماطم روما واطه حتى يتبخر معظم السائل، لمدة دقيقتين تقريبا.
-
5
تبل بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة مطحون طازجاً فلفل أسود. صب 4 مخفوق بيض كبير.
-
6
اقلب البيض بلطف مع الخضار، واطه على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يتماسك قليلاً ويصبح كريمياً، لمدة دقيقتين تقريبا. لا تبالغ في الطهي.
-
7
رش 2 ملعقتان كبيرتان مفرومة كزبرة طازجة وقدم فوراً مع 4 مسخنة تورتيلا الذرة (للتقديم).