الفاصوليا المطبوخة والمهروسة
فاصوليا مطبوخة ومهروسة منزلية الصنع محضرة من حبوب الفاصوليا المرقطة المطمورة مع البصل والثوم والكمون، ثم مهروسة لتصبح معجوناً غنياً وكريمياً. وهي أفضل بكثير من النسخة المعلبة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 علبتان فاصوليا مرقطة معلبة, مصفاة، مع الاحتفاظ بالسائل
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1/2 بصل أبيض, مقطع ناعماً
- 2 فصوص ثوم, مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض, معصور طازجاً
طريقة التحضير
-
1
قم بتصفية 2 علبتان فاصوليا مرقطة معلبة، مع الاحتفاظ بالسائل. واتركها جانباً.
-
2
سخن 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف 1/2 مقطع ناعماً بصل أبيض واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين.
-
3
أضف 2 مفرومة فصوص ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون. واطهه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
-
4
أضف الفاصوليا المرقطة المصفاة و 120 مل من سائل الفاصوليا المحتفظ به. وقلب المكونات لتتداخل.
-
5
اهرس الفاصوليا باستخدام هراسة البطاطس للوصول إلى القوام المطلوب، مع إضافة المزيد من السائل حسب الحاجة.
-
6
اطهها لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التقليب حتى تتثخن وتصل إلى قوام قابل للدهن.
-
7
أدخل 2 ملعقتان صغيرتان معصور طازجاً عصير ليمون حامض بحذر وتبل بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح. وقدمها دافئة.