Huevos a la Mexicana
Telur orak-arik yang dimasak dengan tomat segar, bawang bombay putih, dan cabai serrano dalam warna bendera Meksiko. Sarapan cepat dan meriah yang tersaji dalam hitungan menit.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 telur ukuran besar, dikocok
- 2 sdt minyak sayur
- 80 g bawang bombay putih, dicincang halus
- 1 cabai serrano (atau jalapeno), dicincang
- 2 kecil tomat roma, dibuang bijinya, dipotong dadu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam, baru digiling
- 2 sdm daun ketumbar segar, dicincang
- 4 tortila jagung (untuk penyajian), dihangatkan
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdt minyak sayur di dalam wajan antilengket sedang dengan api sedang.
-
2
Masukkan 80 g dicincang halus bawang bombay putih dan masak sambil diaduk hingga lunak dan transparan, sekitar 3 menit.
-
3
Masukkan 1 dicincang cabai serrano (atau jalapeno) dan masak selama 1 menit lagi.
-
4
Masukkan 2 kecil dibuang bijinya, dipotong dadu tomat roma dan masak hingga sebagian besar cairan menguap, sekitar 2 menit.
-
5
Bumbui dengan 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt baru digiling merica hitam. Tuangkan 4 dikocok telur ukuran besar.
-
6
Lipat telur secara perlahan bersama sayuran, masak dengan api sedang-kecil hingga mengeras dan lembut, sekitar 2 menit. Jangan terlalu matang.
-
7
Taburi dengan 2 sdm dicincang daun ketumbar segar dan sajikan segera dengan 4 dihangatkan tortila jagung (untuk penyajian).