อูเอโบสอะลาเมกซิกานา
ไข่คนปรุงกับมะเขือเทศสด หัวหอมใหญ่ และพริกเซร์ราโนตามสีของธงชาติเม็กซิโก เป็นอาหารเช้าที่ทำได้อย่างรวดเร็ว มีสีสันสดใส และใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 ไข่ไก่ขนาดใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
- 80 ก. หัวหอมใหญ่สีขาว, หั่นเต๋าละเอียด
- 1 พริกเซร์ราโน (หรือพริกชี้ฟ้าจืด), สับละเอียด
- 2 ขนาดเล็ก มะเขือเทศโรม่า, คว้านเมล็ดออก หั่นเต๋า
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, บดสด
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด, สับ
- 4 แป้งตอติญ่าข้าวโพด (สำหรับเสิร์ฟ), อุ่นร้อน
วิธีทำ
-
1
อุ่น 2 ช้อนชา น้ำมันพืช ในกระทะเคลือบกันติดขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 80 ก. หั่นเต๋าละเอียด หัวหอมใหญ่สีขาว ลงผัดจนนุ่มและใส ใช้เวลาประมาณ 3 นาที
-
3
ใส่ 1 สับละเอียด พริกเซร์ราโน (หรือพริกชี้ฟ้าจืด) ลงไปแล้วผัดต่ออีก 1 นาที
-
4
ใส่ 2 ขนาดเล็ก คว้านเมล็ดออก หั่นเต๋า มะเขือเทศโรม่า ลงไปผัดจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยออกไป ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
-
5
ปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา บดสด พริกไทยดำ เท 4 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ลงไป
-
6
ตะล่อมไข่กับผักเบาๆ ปรุงด้วยไฟอ่อนปานกลางจนไข่เพิ่งสุกและยังมีความครีมมี่ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที อย่าปรุงนานเกินไป
-
7
โรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ สับ ผักชีสด และเสิร์ฟทันทีพร้อมกับ 4 อุ่นร้อน แป้งตอติญ่าข้าวโพด (สำหรับเสิร์ฟ)