Уэвос а ла мексикана
Яичница-болтунья со свежими томатами, белым луком и перцем серрано в цветах мексиканского флага. Быстрый и яркий завтрак, который готовится за считанные минуты.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 крупные яйца, взбитые
- 2 ч. л. растительное масло
- 80 г белый лук, мелко нарезанный
- 1 перец серрано (или халапеньо), измельченный
- 2 маленьких помидоры рома, без семян, нарезанные кубиками
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец, свежемолотый
- 2 ст. л. свежая кинза, рубленая
- 4 кукурузные тортильи (для подач), разогретые
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ч. л. растительное масло на средной сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
-
2
Добавьте 80 г мелко нарезанный белый лук и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 3 минут.
-
3
Добавьте 1 измельченный перец серрано (или халапеньо) и готовьте еще 1 минуту.
-
4
Добавьте 2 маленьких без семян, нарезанные кубиками помидоры рома и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, около 2 минут.
-
5
Приправьте 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. свежемолотый черный перец. Влейте 4 взбитые крупные яйца.
-
6
Аккуратно перемешайте яйца с овощами, готовя на средне-слабом огне до загустения и кремообразной консистенции, около 2 минут. Не пересушите.
-
7
Посыпьте 2 ст. л. рубленая свежая кинза и подавайте немедленно с 4 разогретые кукурузные тортильи (для подач).