سيفيش
سمك طازج نيء منقوع في عصير الليمون الحامض مع الطماطم والبصل والكزبرة. مقبلات مكسيكية منعشة مذاقها يشبه البحر.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ فيليه سمك أبيض طازج (قاروص أو هلبوت أو نهاش), مقطع مكعبات
- 240 مل عصير ليمون حامض طازج
- 2 طماطم, مقطعة مكعبات
- 1/2 بصل أحمر, مقطع مكعبات صغار جدا
- 60 مل كزبرة طازجة, مفرومة
- 1 فلفل هالبينو, مفروم ناعما
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 475 مل رقائق التورتيلا
طريقة التحضير
-
1
ضعي 910 غ مقطع مكعبات فيليه سمك أبيض طازج (قاروص أو هلبوت أو نهاش) في وعاء وصبي فوقه 240 مل عصير ليمون حامض طازج. قلبي لتغليف جميع القطع بالتساوي. غطي الوعاء وادخليه الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة. الحموضة ستنضج السمك.
-
2
في وعاء آخر، اخلطي 2 مقطعة مكعبات طماطم و1/2 مقطع مكعبات صغار جدا بصل أحمر و60 مل مفرومة كزبرة طازجة و1 مفروم ناعما فلفل هالبينو و1/2 ملعقة صغيرة ملح.
-
3
بعد أن يصبح السمك معتما (ناضجا)، صفي بعض عصير الليمون الزائد مع ترك حوالي ملعقة كبيرة.
-
4
قلبي خليط الطماطم بلطف مع السمك. رشي فوقه 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز.
-
5
تذوقي المعدل وعدلي التوابل حسب الحاجة.
-
6
قدميه فوراً مع 475 مل رقائق التورتيلا إلى جانبه.