Яєчня по-мексиканськи
Збити яйця, приготовані зі свіжими томатами, білою цибулею та перцем серрано в кольорах мексиканського прапора. Швидкий, яскравий сніданок, який готується за лічені хвилини.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 великі яйця, збиті
- 2 ч. л. рослинна олія
- 80 г біла цибуля, дрібно нарізана
- 1 перець серрано (або халапеньйо), подрібнений
- 2 невеликі томати рома, з видаленим насінням, нарізані кубиками
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець, свіжозмелений
- 2 ст. л. свіжа кінза, нарізана
- 4 кукурудзяні тортильї (для подачі), розігріті
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ч. л. рослинна олія в середній сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні.
-
2
Додайте 80 г дрібно нарізана біла цибуля і готуйте, помішуючи, до розм'якшення та напівпрозорості, приблизно 3 хвилини.
-
3
Додайте 1 подрібнений перець серрано (або халапеньйо) і готуйте ще 1 хвилину.
-
4
Додайте 2 невеликі з видаленим насінням, нарізані кубиками томати рома і готуйте, поки більша частина рідини не випарується, приблизно 2 хвилини.
-
5
Приправте 1/2 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. свіжозмелений чорний перець. Влийте 4 збиті великі яйця.
-
6
Обережно перемішайте яйця з овочами, готуючи на середньо-слабкому вогні до загустіння та кремової текстури, приблизно 2 хвилини. Не перепечіть.
-
7
Посипте 2 ст. л. нарізана свіжа кінза і подавайте негайно з 4 розігріті кукурудзяні тортильї (для подачі).