تريس ليشيس
كعكة إسفنجية خفيفة منقوعة في ثلاثة أنواع من الحليب وهي الحليب المبخر والحليب المكثف والقشطة الثقيلة. تزين بالقشدة المخفوقة والفواكه الطازجة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4 بيضة, مفصول
- 100 غ سكر حبيبات
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 340 غ حليب مبخر (علبة 340 غ)
- 400 غ حليب مكثف محلى (علبة 400 غ)
- 240 مل كريمة خفق ثقيلة
- 240 مل كريمة خفق ثقيلة للتزيين
- 30 غ سكر بودرة
- 85 غ فراولة طازجة, مقطعة شرائح
- 4 كرز ماراشينو
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن على درجة حرارة 180°C. ادهن صينية خبز مقاس 23 x 33 سم بالزبدة ورشها بالدقيق.
-
2
انخل 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات و 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر و 1/4 ملعقة صغيرة ملح معاً. اتركه جانباً.
-
3
في وعاء كبير، اخفق صفار 4 مفصول بيضة مع 100 غ سكر حبيبات حتى يصبح فاتح اللون، لمدة 3 دقائق تقريباً. أضف 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا واخلط جيداً.
-
4
أدخل خليط الدقيق برفق في خليط صفار البيض حتى يتجانسا فقط.
-
5
في وعاء منفصل، اخفق بياض البيض حتى تتكون قمم متماسكة. اخلطه برفق في العجينة.
-
6
صبه في الصينية المجهزة. اخبزه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يخرج عود أسنان يتم غرزه في المنتصف نظيفاً.
-
7
بينما تخبز الكعكة، اخلط 340 غ حليب مبخر (علبة 340 غ) و 400 غ حليب مكثف محلى (علبة 400 غ) و 240 مل كريمة خفق ثقيلة في وعاء.
-
8
بمجرد أن تخرج الكعكة من الفرن، اصنع ثقوباً في السطح باستخدام شوكة في كل مكان. صب خليط الحليب الثلاثة ببطء فوق الكعكة الدافئة. اتركها تبرد تماماً.
-
9
غطه وأدخله الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.
-
10
قبل التقديم، في وعاء منفصل، اخفق 240 مل كريمة خفق ثقيلة للتزيين مع 30 غ سكر بودرة حتى تتكون قمم متماسكة.
-
11
افرد طبقة الكريمة المخفوقة فوق الكعكة المبردة. زينه بـ 85 غ مقطعة شرائح فراولة طازجة و 4 كرز ماراشينو. قدمه بارداً.