Huevos a la Mexicana
Meksika bayrağının renklerinde taze domates, beyaz soğan ve serrano biberi ile pişirilen çırpılmış yumurta. Dakikalar içinde hazırlanan hızlı ve canlı bir kahvaltı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 iri boy yumurta, çırpılmış
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 80 g beyaz soğan, ince doğranmış
- 1 serrano biberi (veya jalapeno), kıyılmış
- 2 küçük roma domatesi, çekirdekleri çıkarılmış, küp doğranmış
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
- 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
- 4 mısır tortilla ekmeği (servis için), ısıtılmış
Yapılışı
-
1
Orta boy yapışmaz bir tavada orta ateşte 2 çay kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
80 g ince doğranmış beyaz soğan ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.
-
3
1 kıyılmış serrano biberi (veya jalapeno) ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
-
4
2 küçük çekirdekleri çıkarılmış, küp doğranmış roma domatesi ekleyin ve sıvının çoğu buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
-
5
1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. 4 çırpılmış iri boy yumurta içeri dökün.
-
6
Yumurtaları sebzelerle nazikçe katlayın, orta-kısık ateşte tam kıvamını alıp kremsi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Aşırı pişirmeyin.
-
7
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş serpiştirin ve hemen 4 ısıtılmış mısır tortilla ekmeği (servis için) ile servis yapın.