تشوروس
أصابع عجينة مقرمشة مقلية على طريقة الشو، مغطاة بسكر القرفة وتقدم ساخنة. حلوى مكسيكية تقليدية من الشارع مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 240 مل ماء
- 55 غ زبدة غير مملحة, مقطعة إلى قطع
- 2 ملعقتان صغيرتان سكر أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 بيض كبير
- 950 مل زيت نباتي, للتحمير
- 100 غ سكر أبيض للتغليف
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير
-
1
قلب 100 غ سكر أبيض للتغليف مع 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة في وعاء واسع مسطح واتركه جانباً.
-
2
في قدر متوسط، اخلط 240 مل ماء و55 غ مقطعة إلى قطع زبدة غير مملحة و2 ملعقتان صغيرتان سكر أبيض و1/2 ملعقة صغيرة ملح و1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. اترك الخليط يغلي مع التقليب حتى تذوب الزبدة.
-
3
ارفع القدر عن النار. أضف 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات دفعة واحدة وقلب بقوة حتى تصبح العجينة كرة ناعمة. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق.
-
4
اخفق 2 بيض كبير واحدة تلو الأخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة. انقلها إلى كيس حلواني مزود برأس نجمة كبير.
-
5
سخن 950 مل للتحمير زيت نباتي في قدر عميق إلى درجة 190°C. انزل أصابع التشوروس بطول 15 سم في الزيت وقصها بالمقص. اقليها على دفعات لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح ذهبية داكنة.
-
6
صفها لفترة قصيرة ثم دحرجها فوراً في سكر القرفة. قدمها ساخنة.