تشيز كيك ليلِكوي
تشيز كيك استوائي كريمي مشبع بهَوْرِس فاكهة العاطفة (الليليكوي) المنعشة، ومغطى بطبقة لامعة من جليد الليليكوي. حلوى هاواي مثالية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 200 غ فتات بسكويت غراهام
- 85 غ زبدة مذابة
- 450 غ جبن كريمي طري
- 200 غ سكر
- 4 بيض
- 115 غ قشطة حامضة
- 240 مل هَوْرِس ليلِكوي (فاكهة العاطفة، طازجة أو مجمدة)
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- pinch ملح
- 60 غ سكر بودرة للجليد
- 120 مل هَوْرِس ليلِكوي للجليد
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى 160°C. اخلط 200 غ فتات بسكويت غراهام مع 85 غ زبدة مذابة واضغط الخليط في قاع قالب تشيز كيك مفكك مقاس 23 سم.
-
2
اخبز القاعدة لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. أخرجها ودعها تبرد قليلاً.
-
3
اخفق 450 غ جبن كريمي طري حتى يصبح ناعماً وكريمياً. أضف تدريجياً 200 غ سكر واخلط حتى يمتزج جيداً.
-
4
أضف 4 بيض واحداً تلو الآخر، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
-
5
قلب 115 غ قشطة حامضة و240 مل هَوْرِس ليلِكوي (فاكهة العاطفة، طازجة أو مجمدة) و1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا وpinch ملح.
-
6
صب الحشوة فوق القاعدة وسطح الوجه.
-
7
اخبز لمدة 50 إلى 60 دقائق حتى يتماسك الوسط تقريباً ولكنه يرتجف قليلاً. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 66°C.
-
8
أخرجها من الفرن ودعها تبرد تماماً قبل وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
-
9
للجليد، اخفق 60 غ سكر بودرة للجليد مع 120 مل هَوْرِس ليلِكوي حتى يصبح ناعماً. رشه فوق التشيز كيك المبرد قبل التقديم.