Sernik Lilikoi
Kremowy, tropikalny sernik z dodatkiem kwaskowatego puree z marakui (lilikoi), polany lśniącą polewą z lilikoi. Idealny hawajski deser.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 200 g okruchy krakersów graham
- 85 g masło (roztopione), roztopione
- 450 g serek śmietankowy (w temperaturze pokojowej), w temperaturze pokojowej
- 200 g cukier
- 4 jajka
- 115 g kwaśna śmietana
- 240 ml puree z lilikoi (marakuja, świeże lub mrożone)
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- pinch sól
- 60 g cukier puder (do polewy)
- 120 ml puree z lilikoi (do polewy)
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C. Połącz 200 g okruchy krakersów graham z 85 g roztopionego masła i wciśnij na dno tortownicy o średnicy 23 cm.
-
2
Podpiecz spód przez 8 minut, aż lekko się zrumieni. Wyjmij i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
-
3
Ubij 450 g serek śmietankowy (w temperaturze pokojowej) na gładką i kremową masę. Stopniowo dodawaj 200 g cukier i miksuj do dobrego połączenia składników.
-
4
Dodawaj 4 jajka po jednym, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
-
5
Wmieszaj 115 g kwaśna śmietana, 240 ml puree z lilikoi (marakuja, świeże lub mrożone), 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii oraz pinch sól.
-
6
Wlej masę na spód i wyrównaj wierzch.
-
7
Piec przez 50 do 60 minut, aż środek będzie prawie ścięty, ale nadal lekko sprężysty. Temperatura wewnątrz powinna wynosić 66°C.
-
8
Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź przed schłodzeniem w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub przez całą noc.
-
9
Do przygotowania polewy wymieszaj 60 g cukier puder (do polewy) z 120 ml puree z lilikoi na gładką masę. Polej schłodzony sernik przed podaniem.