مانجو بوميلو ساجو
حلوى هونغ كونغ محبوبة تتكون من هرس المانجو الكريمي الممزوج بحليب جوز الهند، وكرات التابيوكا المطاطية، وقطع البوميلو العصيرية. تقدم مبردة، وهي منعشة، استوائية، وبسيطة بشكل أنيق.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 مانجو ناضج, مقشر ومقطع مكعبات
- 240 مل حليب جوز الهند كامل الدسم
- 60 مل كرات التابيوكا الصغيرة (ساجو)
- 950 مل ماء (لطهي الساجو)
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبات
- 1 بوميلو (أو جريب فروت), مقشر ومقسم إلى شرائح
- 950 مل ماء مثلج (لشطف الساجو)
طريقة التحضير
-
1
اغلي 950 مل ماء (لطهي الساجو) في قدر متوسط الحجم حتى يبلغ درجة الغليان التام. أضف 60 مل كرات التابيوكا الصغيرة (ساجو) واطهه مع التقليب المستمر لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح شبه شفاف مع نقطة بيضاء صغرى في المنتصف. ارفعه عن النار، غطه، واتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح شفافاً بالكامل.
-
2
صفِ كرات الساجو عبر مصفاة دقيقة النسيج واشطفه فوراً تحت الماء الجاري البارد. انقله إلى وعاء يحتوي على 950 مل ماء مثلج (لشطف الساجو) لإيقاف الطهي والحفاظ على تفكك الكرات. صفِ جيداً قبل الاستخدام.
-
3
ضع ثلاثة أرباع 4 مقشر ومقطع مكعبات مانجو ناضج في الخلاط مع 240 مل حليب جوز الهند كامل الدسم و 2 ملعقتان كبيرتان سكر حبيبات. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة تماماً.
-
4
تذوق هرس المانجو وعدل درجة الحلاوة بالمزيد من سكر حبيبات إذا لم تكن المانجو حلوة بما يكفي.
-
5
وزع هرس المانجو على أربعة أوعية أو أكواب للتقديم. أضف ملعقة من كرات التابيوكا الصغيرة (ساجو) إلى كل وعاء.
-
6
زين كل حصة بما تبقى من مانجو ناضج وقطع 1 مقشر ومقسم إلى شرائح بوميلو (أو جريب فروت). ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تقديمها باردة.