Mango Pomelo Sago
Uwielbiany deser z Hong Kongu składający się z kremowego puree z mango połączonego z mlekiem kokosowym, sprężystymi perełkami tapioki i soczystymi cząstkami pomelo. Podawany na zimno, jest orzeźwiający, tropikalny i niezwykle prosty.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
- 240 ml pełnotłuste mleko kokosowe
- 60 ml małe perełki tapioki (sago)
- 950 ml woda (do gotowania sago)
- 2 łyżki cukier kryształ
- 1 pomelo (lub grejpfrut), obrane, podzielone na cząstki
- 950 ml woda z lodem (do płukania sago)
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź 950 ml woda (do gotowania sago) do wrzenia w średnim garnku. Dodaj 60 ml małe perełki tapioki (sago) i gotuj, często mieszając, przez 12 do 15 minut, aż będą w większości przezroczyste z maleńką białą kropką w środku. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 5 minut, aż staną się całkowicie przezroczyste.
-
2
Odcedź perełki sago przez gęste sitko i natychmiast opłucz pod zimną bieżącą wodą. Przełóż do miski z 950 ml woda z lodem (do płukania sago), aby zatrzymać gotowanie i zapobiec sklejaniu się perełek. Dobrze odcedź przed użyciem.
-
3
Umieść trzy czwarte 4 obrane i pokrojone w kostkę dojrzałe mango w blenderze razem z 240 ml pełnotłuste mleko kokosowe i 2 łyżki cukier kryształ. Blenduj na całkowicie gładką masę.
-
4
Spróbuj puree z mango i dostosuj słodycz za pomocą większej ilości cukier kryształ, jeśli mango nie są zbyt słodkie.
-
5
Rozdziel puree z mango do czterech miseczek lub szklanek. Do każdej dodaj łyżeczkę małe perełki tapioki (sago).
-
6
Udekoruj każdą porcję pozostałym dojrzałe mango oraz cząstkami 1 obrane, podzielone na cząstki pomelo (lub grejpfrut). Schładzaj przez co najmniej 30 minut przed podaniem na zimno.