Mango Pomelo Sago
Hindistan cevizi sütü, çiğnenebilir tapyoka incileri ve sulu pomelo dilimleriyle harmanlanmış, kremamsı mango püresinden oluşan sevilen bir Hong Kong tatlısıdır. Soğuk servis edilir, ferahlatıcı, tropikal ve zarif bir şekilde basittir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 olgun mango, soyulmuş ve küp doğranmış
- 240 ml tam yağlı hindistan cevizi sütü
- 60 ml küçük tapyoka incileri (sago)
- 950 ml su (sago pişirmek için)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 pomelo (veya greyfurt), soyulmuş, dilimlenmiş
- 950 ml buzlu su (sago durulamak için)
Yapılışı
-
1
Orta boy bir tencerede 950 ml su (sago pişirmek için) kaynama noktasına getirin. 60 ml küçük tapyoka incileri (sago) ekleyin ve merkezinde sadece küçük beyaz bir nokta kalana dek çoğunlukla şeffaflaşana kadar sık sık karıştırarak 12 ila 15 dakika pişirin. Ocaktan alın, üzerini kapatın ve tamamen şeffaflaşana kadar 5 dakika bekletin.
-
2
Sago incilerini ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek süzün ve derhal soğuk musluk suyu altında durulayın. Pişmeyi durdurmak ve incilerin birbirine yapışmasını önlemek için 950 ml buzlu su (sago durulamak için) dolu bir kaseye aktarın. Kullanmadan önce iyice süzün.
-
3
4 soyulmuş ve küp doğranmış olgun mango dörtte üçünü, 240 ml tam yağlı hindistan cevizi sütü ve 2 yemek kaşığı toz şeker ile birlikte bir blender'a koyun. Tamamen pürüzsüz olana kadar çekin.
-
4
Mango püresinin tadına bakın ve mango çok tatlı değilse daha fazla toz şeker ekleyerek tatlılığını ayarlayın.
-
5
Mango püresini dört servis kasesine veya bardağına paylaştırın. Her birine bir kaşık küçük tapyoka incileri (sago) ekleyin.
-
6
Her servisin üzerine kalan olgun mango ve 1 soyulmuş, dilimlenmiş pomelo (veya greyfurt) dilimlerini koyun. Soğuk servis yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.