بان كون بوليو
شطيرة دجاج سلفادورية دافئة تقليدية تتميز بدجاج طري مطهو على نار هادئة في صلصة طماطم مبهرة، ومبطنة بجرجير الماء المقرمش والخيار والفجل على الخبز المحمص.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ أفخاذ دجاج بالعظم
- 4 طماطم روما, مفرومة
- 1 بصل أصفر, مفروم
- 4 فصوص ثوم, مفرومة ناعماً
- 1 فلفل رومي أخضر, مفروم
- 475 مل مرق دجاج
- 4 أرغفة خبز هوجي, مقطعة
- 240 مل جرجير الماء الطازج
- 1 خيار, مقطع شرائح
- 4 فجل, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
في قدر كبير، اخلط 4 مفرومة طماطم روما و1 مفروم بصل أصفر و4 مفرومة ناعماً فصوص ثوم و1 مفروم فلفل رومي أخضر مع 475 مل مرق دجاج واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
-
2
اخلط مزيج الخضار المطبوخ في الخلاط حتى يصبح ناعماً تماماً، ثم صب الصلصة مرة أخرى في القدر.
-
3
أضف 910 غ أفخاذ دجاج بالعظم إلى الصلصة التي تغلي على نار هادئة، وغط القدر، واطبخه لمدة 30 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74°C.
-
4
أزل الدجاج من القدر، ونسل اللحم عن العظام، وقلب الدجاج المنسل مرة أخرى في الصلصة الدافئة.
-
5
امْلأ كل قطعة من 4 مقطعة أرغفة خبز هوجي بالدجاج المنسل والصلصة، ثم زينها بـ240 مل جرجير الماء الطازج و1 مقطع شرائح خيار و4 مقطع شرائح فجل.