萨尔瓦多鸡肉三明治
一款传统的萨尔瓦多热鸡肉三明治，采用在香料番茄酱中慢炖的鲜嫩鸡肉，配以香脆的西洋菜、黄瓜和萝卜，夹在烤面包中。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 带骨鸡大腿
- 4 罗马番茄, 切碎
- 1 黄洋葱, 切碎
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 1 青椒, 切碎
- 475 毫升 鸡汤
- 4 长条面包卷, 剖开
- 240 毫升 新鲜西洋菜
- 1 黄瓜, 切片
- 4 小萝卜, 切片
做法
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1
在一个大锅中，将 4 切碎 罗马番茄、1 切碎 黄洋葱、4 切碎 大蒜瓣 和 1 切碎 青椒 与 475 毫升 鸡汤 混合，用中火慢炖 10 分钟。
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2
将煮熟的蔬菜混合物放入搅拌机中搅拌至完全顺滑，然后将酱汁倒回锅中。
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3
将 910 克 带骨鸡大腿 加入慢炖的酱汁中，盖上锅盖，煮 30 分钟，直到内部温度达到 74°C。
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4
将 鸡肉 从锅中取出，将肉从骨头上撕下来，然后将撕碎的鸡肉拌回温热的酱汁中。
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5
在每个 4 剖开 长条面包卷 中填入鸡肉丝和酱汁，然后用 240 毫升 新鲜西洋菜、1 切片 黄瓜 和 4 切片 小萝卜 点缀。