ปานคอนโปโย
แซนด์วิชไก่ร้อนแบบดั้งเดิมของเอลซัลวาดอร์ ไก่เนื้อนุ่มเคี่ยวในซอสมะเขือเทศเครื่องเทศ วางซ้อนบนขนมปังปิ้งพร้อมกับวอเตอร์เครสกรอบ แตงกวา และหัวผักกาด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. น่องไก่ติดกระดูก
- 4 มะเขือเทศโรม่า, หั่น
- 1 หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่น
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 พริกหยวกเขียว, หั่น
- 475 มล. น้ำซุปไก่
- 4 ขนมปังโฮกี้โรล, ผ่าครึ่ง
- 240 มล. วอเตอร์เครสสด
- 1 แตงกวา, หั่นแว่น
- 4 หัวผักกาด, หั่นแว่น
วิธีทำ
-
1
ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่ 4 หั่น มะเขือเทศโรม่า 1 หั่น หัวหอมใหญ่สีเหลือง 4 สับ กลีบกระเทียม และ 1 หั่น พริกหยวกเขียว ลงไปผสมกับ 475 มล. น้ำซุปไก่ แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
-
2
ปั่นส่วนผสมผักที่สุกแล้วในเครื่องปั่นจนเนียนละเอียด จากนั้นเทซอสกลับลงในหม้อ
-
3
ใส่ 910 ก. น่องไก่ติดกระดูก ลงในซอสที่กำลังเคี่ยว ปิดฝา และปรุงเป็นเวลา 30 นาที จนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 74°C
-
4
นำ ไก่ ออกจากหม้อ ฉีกเนื้อออกจากกระดูก แล้วคนไก่ฉีกกลับเข้าไปในซอสอุ่นๆ
-
5
เติม 4 ผ่าครึ่ง ขนมปังโฮกี้โรล แต่ละชิ้นด้วยไก่ฉีกและซอส จากนั้นโรยหน้าด้วย 240 มล. วอเตอร์เครสสด 1 หั่นแว่น แตงกวา และ 4 หั่นแว่น หัวผักกาด