بسكويت البطاطا الحلوة
بسكويت طري ومورق على الطريقة الجنوبية مصنوع من البطاطا الحلوة المهروسة اللبن المخيض الغني.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر بني داكن
- 85 غ زبدة غير مملحة, مباردة ومقطعة إلى مكعبات
- 90 غ بيوريه البطاطا الحلوة, مهروسة
- 120 مل لبن مخيض, مبارد
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى 220°C وقم بطانة صينية خبز ورق زبدة.
-
2
اخفق 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات، 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز، 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم، و2 ملعقتان كبيرتان سكر بني داكن معا في وعاء خلط كبير.
-
3
قطعت 85 غ مباردة ومقطعة إلى مكعبات زبدة غير مملحة في خليط الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات حتى تتكون فتات خشنة.
-
4
اخفق 90 غ مهروسة بيوريه البطاطا الحلوة و120 مل مبارد لبن مخيض معا في وعاء صغير حتى يصبح الخليط ناعما.
-
5
اخلط خليط البطاطا الحلوة في المكونات الجافة حتى تتجمع العجين بالكاد.
-
6
اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق، واضغطه على شكل مستطيل، واطوه مرتين للطبقات، وقصه إلى دوائر.
-
7
ضع دوائر البسكويت على صينية الخبز المعدة واخبزها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.