Bánh quy khoai lang
Bánh quy kiểu miền Nam mềm xốp làm từ khoai lang nghiền và sữa bơ đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 250 g bột mì đa dụng
- 1 thìa canh bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối nở
- 1 thìa cà phê muối tinh
- 2 thìa canh đường nâu sẫm
- 85 g bơ nhạt, để lạnh, thái hạt lựu
- 90 g sinh tố khoai lang, nghiền nhuyễn
- 120 ml sữa bơ, để lạnh
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
-
2
Trộn đều 250 g bột mì đa dụng, 1 thìa canh bột nở, 1/2 thìa cà phê muối nở, 1 thìa cà phê muối tinh, và 2 thìa canh đường nâu sẫm trong một cái tô lớn.
-
3
Cắt 85 g để lạnh, thái hạt lựu bơ nhạt vào hỗn hợp bột bằng dao cắt bột cho đến khi tạo thành các vụn thô.
-
4
Khuấy đều 90 g nghiền nhuyễn sinh tố khoai lang và 120 ml để lạnh sữa bơ với nhau trong một cái tô nhỏ cho đến khi mịn.
-
5
Trộn hỗn hợp khoai lang vào các nguyên liệu khô cho đến khi bột vừa quyện vào nhau.
-
6
Đổ bột ra mặt phẳng có rắc bột, vỗ thành hình chữ nhật, gấp đôi lại hai lần để tạo lớp và cắt thành các khoanh tròn.
-
7
Đặt các khoanh bánh quy lên khay nướng đã chuẩn bị và nướng trong 12 đến 15 phút cho đến khi có màu vàng nâu.