Biskuit Ubi Jalar
Biskuit gaya Selatan yang empuk dan renyah, dibuat dengan ubi jalar tumbuk dan buttermilk yang kaya rasa.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 1 sdm baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm gula merah gelap
- 85 g mentega tawar, dingin, dipotong dadu
- 90 g puree ubi jalar, ditumbuk
- 120 ml buttermilk, dingin
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 220°C dan alasi loyang dengan kertas roti.
-
2
Aduk rata 250 g tepung terigu serbaguna, 1 sdm baking powder, 1/2 sdt baking soda, 1 sdt garam halus, dan 2 sdm gula merah gelap dalam mangkuk pengaduk besar.
-
3
Masukkan 85 g dingin, dipotong dadu mentega tawar ke dalam campuran tepung menggunakan pemotong kue kering hingga membentuk remahan kasar.
-
4
Kocok 90 g ditumbuk puree ubi jalar dan 120 ml dingin buttermilk bersama-sama dalam mangkuk kecil hingga halus.
-
5
Lipat campuran ubi jalar ke dalam bahan kering hingga adonan baru menyatu.
-
6
Pindahkan adonan ke atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, tepuk hingga membentuk persegi panjang, lipat dua kali untuk mendapatkan lapisan, dan potong menjadi bentuk bulat.
-
7
Letakkan biskuit bulat di atas loyang yang telah disiapkan dan panggang selama 12 hingga 15 menit hingga berwarna kecokelatan.