บิสกิตมันเทศหวาน
บิสกิตสไตล์ใต้เนื้อนุ่มฟูที่ทำจากมันเทศบดและบัตเตอร์มิลค์เข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 250 ก. แป้งสาลีเอนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
- 1 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงเข้ม
- 85 ก. เนยจืด, แช่เย็น หั่นเต๋า
- 90 ก. เนื้อมันเทศบด, บด
- 120 มล. บัตเตอร์มิลค์, แช่เย็น
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 220°C และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
-
2
คนผสม 250 ก. แป้งสาลีเอนกประสงค์, 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู, 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา, 1 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงเข้ม ให้เข้ากันในชามผสมขนาดใหญ่
-
3
ตัด 85 ก. แช่เย็น หั่นเต๋า เนยจืด ลงในส่วนผสมแป้งโดยใช้อุปกรณ์ตัดแป้งจนกว่าจะจับตัวเป็นก้อนหยาบๆ
-
4
ตี 90 ก. บด เนื้อมันเทศบด และ 120 มล. แช่เย็น บัตเตอร์มิลค์ ให้เข้ากันในชามขนาดเล็กจนเนียน
-
5
ตะล่อมส่วนผสมมันเทศลงในส่วนผสมแห้งจนแป้งจับตัวกันพอดี
-
6
เทแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ ตบให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พับสองครั้งเพื่อให้เกิดชั้น และตัดเป็นวงกลม
-
7
วางก้อนบิสกิตลงบนถาดอบที่เตรียมไว้และอบเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง