स्वीट पोटैटो बिस्किट्स
मैश्ड शकरकंद और रिच बटरमिल्क से बने कोमल और परतदार सदर्न स्टाइल बिस्किट।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 250 ग्राम ऑल-पर्पस आटा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 2 बड़े चम्मच डार्क ब्राउन शुगर
- 85 ग्राम अनसॉल्टेड मक्खन, ठंडा, क्यूब्स में कटा हुआ
- 90 ग्राम शकरकंद प्यूरी, मैश्ड
- 120 मि.ली. बटरमिल्क, ठंडा
बनाने की विधि
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1
ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
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2
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 250 ग्राम ऑल-पर्पस आटा, 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 छोटा चम्मच बारीक नमक, और 2 बड़े चम्मच डार्क ब्राउन शुगर को एक साथ फेंटें।
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3
पेस्ट्री कटर का उपयोग करके 85 ग्राम ठंडा, क्यूब्स में कटा हुआ अनसॉल्टेड मक्खन को आटे के मिश्रण में तब तक काटें जब तक कि मोटे टुकड़े न बन जाएं।
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4
चिकना होने तक एक छोटे कटोरे में 90 ग्राम मैश्ड शकरकंद प्यूरी और 120 मि.ली. ठंडा बटरमिल्क को एक साथ फेंटें।
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5
शकरकंद के मिश्रण को सूखी सामग्री में तब तक मिलाएं जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए।
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6
आटे को आटे छिड़की हुई सतह पर पलटें, एक आयत में थपथपाएं, परतों के लिए दो बार मोड़ें, और गोल टुकड़ों में काट लें।
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7
बिस्किट के गोल टुकड़ों को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक 12 से 15 मिनट तक बेक करें।