Maispudding
Ein zarter, puddingartiger, gebackener Maisauflauf, der sich zwischen einem Soufflee und einem Brotpudding bewegt. Süß, cremig und eine beliebte südstaatliche Feiertagsbeilage.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 Dosen eingemachter Maispüree
- 2 Dosen eingemachter ganzer Mais, abgetropft
- 4 Eier, verquirlt
- 230 g saure Sahne
- 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 230 g Maisbrötchen-Backmischung
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
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1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 23 x 33 cm Auflaufform einfetten.
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2
4 verquirlt Eier, 230 g saure Sahne und 115 g geschmolzen ungesalzene Butter in einer großen Schüssel glattrühren.
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3
2 Dosen eingemachter Maispüree und 2 Dosen abgetropft eingemachter ganzer Mais hinzufügen. Umrühren, um alles zu verbinden.
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4
230 g Maisbrötchen-Backmischung, 2 EL Zucker und 1/2 TL Salz hinzufügen. Rühren, bis alles gerade eben vermischt ist.
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5
In die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verstreichen.
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6
40 bis 45 Minuten backen, bis es goldbraun und fest ist. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.