Ingwerbier (Westafrikanischer Art)
Ein kräftiges, feuriges, alkoholfreies Ingwergetränk, das mit Ananas und Nelken püriert wird und in ganz Westafrika als erfrischendes Tonikum beliebt ist. Diese Version verwendet einen Mixer für maximalen Ingwergeschmack ohne Gärung. Planen Sie voraus und kühlen Sie das Getränk vor dem Servieren mindestens 1 Stunde lang.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 170 g Frische Ingwerwurzel, geschält, gehackt
- 1,4 l kaltes Wasser
- 330 g frische Ananasstücke (oder aus der Dose, abgetropft)
- 60 ml frischer Limettensaft
- 50 g Zucker (oder nach Geschmack)
- 6 ganze Nelken
Zubereitung
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1
170 g geschält, gehackt Frische Ingwerwurzel, 330 g frische Ananasstücke (oder aus der Dose, abgetropft), 6 ganze Nelken und die Hälfte des 1,4 l kaltes Wasser in einen Mixer geben. 60 Sekunden lang auf hoher Stufe pürieren.
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2
Durch ein feines Sieb in eine große Karaffe seihen, dabei das Fruchtfleisch fest ausdrücken, um den gesamten Saft zu gewinnen. Das Fruchtfleisch entsorgen.
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3
Das restliche kaltes Wasser, 60 ml frischer Limettensaft und 50 g Zucker (oder nach Geschmack) unterrühren, bis es sich aufgelöst hat. Probieren und anpassen.
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4
Mindestens 1 Stunde lang kühlen. Über Eis servieren oder für eine sprudelnde Variante Mineralwasser hinzufügen.