Джинджер бир (в западноафриканском стиле)
Насыщенный и острый безалкогольный имбирный напиток с ананасом и гвоздикой, популярный по всей Западной Африке в качестве освежающего тоника. В этом рецепте используется блендер для максимальной имбирной остроты без брожения. Запланируйте заранее: охлаждайте не менее 1 часа перед подачей.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 170 г корень свежего имбиря, очищенный и нарезанный
- 1,4 л холодная вода
- 330 г свежие кусочки ананаса (или консервированные, обсушенные)
- 60 мл свежевыжатый сок лайма
- 50 г сахарный песок (или по вкусу)
- 6 цельная гвоздика
Способ приготовления
-
1
Смешайте 170 г очищенный и нарезанный корень свежего имбиря, 330 г свежие кусочки ананаса (или консервированные, обсушенные), 6 цельная гвоздика и половину 1,4 л холодная вода в блендере. Взбивайте на высокой скорости в течение 60 секунд.
-
2
Процедите через сито с мелкими ячейками в большой кувшин, плотно прижимая жмых для извлечения всего сока. Выбросьте жмых.
-
3
Добавьте оставшуюся холодная вода, 60 мл свежевыжатый сок лайма и 50 г сахарный песок (или по вкусу) до растворения. Попробуйте и отрегулируйте по вкусу.
-
4
Охладите в холодильнике не менее 1 часа. Подавайте со льдом или добавьте газированную воду для шипучего варианта.