Pastelitos de Guayaba
Knusprige, goldbraune Blätterteigtaschen, gefüllt mit süßer Guavenpaste und perfekt gebacken.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 Blätterteigplatten, aufgetaut
- 230 g Guavenpaste, in Scheiben geschnitten
- 1 Ei, verquirlt
- 1 EL Wasser
- 2 EL Kristallzucker
Zubereitung
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1
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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2
Den 2 aufgetaut Blätterteigplatten auf einer Backpapieroberfläche ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
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3
Scheiben der 230 g in Scheiben geschnitten Guavenpaste auf 4 der Teigrechtecke verteilen und dabei einen kleinen Rand lassen.
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4
Das 1 verquirlt Ei mit 1 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen, um eine Eierglasur herzustellen.
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5
Die Ränder mit Eierglasur bestreichen, die restlichen Teigrechtecke darauflegen und die Ränder mit einer Gabel verschließen.
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6
Die Oberseite des Gebäcks mit Eierglasur bestreichen, mit 2 EL Kristallzucker bestreuen und kleine Dampfschlitze hineinschneiden.
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7
20 bis 22 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.