Zeytinyağlı Fasulye
Zarte grüne Bohnen, sanft geschmort mit süßen Zwiebeln, saftigen Tomaten, Zucker und extra nativem Olivenöl. Bei Raumtemperatur oder gekühlt als klassische türkische Mezze serviert.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g grüne Bohnen, Enden abgeschnitten
- 60 ml extra natives Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 reife Tomaten, gerieben
- 1 TL Kristallzucker
- 1 TL feines Meersalz
- 120 ml Wasser
Zubereitung
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1
Erhitze 60 ml extra natives Olivenöl in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze.
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2
Gib 1 gewürfelt gelbe Zwiebel und 4 in dünne Scheiben geschnitten Knoblauchzehen hinzu und dünne sie 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
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3
Schichte 450 g Enden abgeschnitten grüne Bohnen über die Zwiebeln und verteile dann 2 gerieben reife Tomaten darauf.
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4
Bestreue das Ganze mit 1 TL Kristallzucker und 1 TL feines Meersalz und gieße dann 120 ml Wasser hinzu.
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5
Decke den Topf ab und lasse das Gericht bei schwacher Hitze 35 Minuten köcheln, bis die grünen Bohnen zart sind.
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6
Lasse es im Topf vollständig abkühlen, bevor du es bei Raumtemperatur oder gekühlt servierst.