zeytinyağlı fasulye
ถั่วฝักยาวอ่อนๆ เคี่ยวเบาๆ กับหัวหอมรสหวาน มะเขือเทศฉ่ำๆ น้ำตาล และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น เป็นเมเซตุรกีคลาสสิก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ถั่วฝักยาว, ตัดขั้ว
- 60 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋า
- 4 กลีบกระเทียม, สไลด์บาง
- 2 มะเขือเทศสุก, ขูด
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
- 120 มล. น้ำ
วิธีทำ
-
1
อุ่น 60 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ในหม้อกว้างด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่ และ 4 สไลด์บาง กลีบกระเทียม ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
3
วาง 450 ก. ตัดขั้ว ถั่วฝักยาว ทับบนหัวหอม จากนั้นเกลี่ย 2 ขูด มะเขือเทศสุก ไว้ด้านบน
-
4
โรยด้วย 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย และ 1 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด แล้วเท 120 มล. น้ำ ลงไป
-
5
ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาทีจนถั่วฝักยาวนุ่ม
-
6
พักให้เย็นสนิทในหม้อก่อนเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น