Zeytinyağlı Fasulye
Malse sperziebonen zachtjes gestoord met zoete uien, sappige tomaten, suiker en extra vierge olijfolie. Geserveerd op kamertemperatuur of gekoeld als een klassieke Turkse meze.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g sperziebonen, getrimd
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 1 gele ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 2 rijpe tomaten, geraspt
- 1 tl kristalsuiker
- 1 tl fijn zeezout
- 120 ml water
Bereidingswijze
-
1
Verhit 60 ml extra vierge olijfolie in een brede pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 in blokjes gesneden gele ui en 4 dun gesneden teentjes knoflook toe en bak 5 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Leg 450 g getrimd sperziebonen over de uien en verdeel daarover 2 geraspt rijpe tomaten.
-
4
Bestrooi met 1 tl kristalsuiker en 1 tl fijn zeezout en giet er dan 120 ml water bij.
-
5
Dek af en laat 35 minuten op laag vuur zachtjes koken tot de sperziebonen gaar zijn.
-
6
Laat volledig afkoelen in de pan voordat je het op kamertemperatuur of gekoeld serveert.