Brotsuppe
Una reconfortante sopa de pan alemana hecha con pan de centeno duro tostado y cocinado a fuego lento en un sabroso caldo de verduras con alcaravea y mejorana.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 1,4 L pan de centeno duro, en cubos
- 30 g mantequilla sin sal
- 160 g cebolla amarilla, en daditos
- 950 ml caldo de verduras
- 1/2 cdta semillas de alcaravea, trituradas
- 1/2 cdta mejorana seca
- 60 ml crema de leche espesa
- 2 cda cebollino fresco, picado
Instrucciones
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1
Derrite 30 g mantequilla sin sal en una olla grande a fuego medio.
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2
Añade 160 g en daditos cebolla amarilla y cocina durante 5 minutos hasta que esté blanda.
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3
Añade 1,4 L en cubos pan de centeno duro, 1/2 cdta trituradas semillas de alcaravea y 1/2 cdta mejorana seca, y revuelve durante 3 minutos para tostar ligeramente.
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4
Vierte 950 ml caldo de verduras y lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
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5
Incorpora 60 ml crema de leche espesa hasta que quede suave, luego sirve en tazones con un cucharón y decora con 2 cda picado cebollino fresco.