Ensalada mermez
Una ensalada clásica norteafricana de pimientos y tomates cocidos, infusionada con ajo, aceite de oliva y especias aromáticas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 3 cda aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 pimientos verdes, cortados en dados
- 3 tomates pera, troceados
- 1 cdta alcaravea molida
- 1/2 cdta culantro molido
- 1/2 cdta sal
- 1 cda zumo de limón fresco
Instrucciones
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1
Calienta 3 cda aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
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2
Añade 3 picados dientes de ajo y cocina durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
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3
Añade 4 cortados en dados pimientos verdes y cocina durante 10 minutos hasta que estén tiernos.
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4
Incorpora 3 troceados tomates pera, 1 cdta alcaravea molida, 1/2 cdta culantro molido y 1/2 cdta sal.
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5
Cocina a fuego lento durante 12 minutos hasta que el líquido se evapore.
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6
Retira del fuego, añade 1 cda zumo de limón fresco y sirve templada o fría.