สลัดเมร์เมซ
สลัดมะเขือเทศและพริกหวานปรุงสุกแบบแอฟริกาเหนือคลาสสิก หอมกลิ่นกระเทียม น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศนานาชนิด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 3 กลีบกระเทียม, สับ
- 4 พริกหวานเขียว, หั่นเต๋า
- 3 มะเขือเทศพลัม, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
- 1/2 ช้อนชา ผักชีป่น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 3 สับ กลีบกระเทียม ลงไปผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนส่งกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 4 หั่นเต๋า พริกหวานเขียว ลงไปผัดเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม
-
4
ใส่ 3 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศพลัม, 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น, 1/2 ช้อนชา ผักชีป่น และ 1/2 ช้อนชา เกลือ คนให้เข้ากัน
-
5
เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนปานกลางเป็นเวลา 12 นาทีจนน้ำงวดลง
-
6
ยกออกจากเตา ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนคั้นสด คนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็น