Mermez-Salat
Ein klassischer nordafrikanischer gekochter Paprika- und Tomatensalat, verfeinert mit Knoblauch, Olivenöl und aromatischen Gewürzen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 grüne Paprika, gewürfelt
- 3 Eiertomaten, gehackt
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL Salz
- 1 EL frischer Zitronensaft
Zubereitung
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1
Erhitzen Sie 3 EL natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
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2
Geben Sie 3 gehackt Knoblauchzehen hinzu und braten Sie es 1 Minute lang an, bis es duftet.
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3
Geben Sie 4 gewürfelt grüne Paprika hinzu und braten Sie sie 10 Minuten lang an, bis sie weich sind.
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4
Rühren Sie 3 gehackt Eiertomaten, 1 TL gemahlener Kümmel, 1/2 TL gemahlener Koriander und 1/2 TL Salz unter.
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5
Lassen Sie alles bei mittlerer bis niedriger Hitze 12 Minuten lang köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
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6
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, rühren Sie 1 EL frischer Zitronensaft unter und servieren Sie das Gericht warm oder kalt.