Gaji Muchim
Un plat d'accompagnement coréen traditionnel composé d'aubergines cuites à la vapeur tendres, enrobées d'une vinaigrette savoureuse à la sauce soja et au sésame parfumée à l'ail.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 4 aubergines asiatiques, coupées en deux
- 2 c. à soupe sauce soja sans gluten
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 tiges oignons verts, coupés
- 2 c. à café huile de sésame grillé
- 1 c. à café gochugaru
- 1 c. à café graines de sésame grillées
- 1/2 c. à café sucre
Préparation
-
1
Préparer un cuiseur vapeur avec de l'eau sur feu vif.
-
2
Placer 4 coupées en deux aubergines asiatiques dans le panier vapeur, couvrir et cuire à la vapeur pendant 6 minutes jusqu'à tendreté.
-
3
Retirer aubergines asiatiques et laisser refroidir, puis effilocher dans le sens de la longueur en lanières de la taille d'une bouchée.
-
4
Mélanger 2 c. à soupe sauce soja sans gluten, 2 émincées gousses d'ail, 2 tiges coupés oignons verts, 2 c. à café huile de sésame grillé, 1 c. à café gochugaru, 1 c. à café graines de sésame grillées et 1/2 c. à café sucre dans un bol.
-
5
Ajouter aubergines asiatiques effilochée dans le bol et mélanger délicatement pour enrober.