गाजी मूचिम
नरम उबले हुए बैंगन की एक पारंपरिक कोरियाई साइड डिश, जिसे स्वादिष्ट, लहसुन के स्वाद वाले सोया और तिल की ड्रेसिंग में मिलाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 4 एशियाई बैंगन, आधा कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 2 डंठल हरे प्याज़, कटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच भुना हुआ तिल का तेल
- 1 छोटा चम्मच गोचुगारू
- 1 छोटा चम्मच भुने हुए तिल
- 1/2 छोटा चम्मच चीनी
बनाने की विधि
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1
तेज़ आंच पर पानी के साथ स्टीमर पॉट तैयार करें।
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2
स्टीमर बास्केट में 4 आधा कटे हुए एशियाई बैंगन रखें, ढक दें, और नरम होने तक 6 मिनट के लिए भाप में पकाएं।
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3
एशियाई बैंगन को बाहर निकालें और ठंडा होने दें, फिर काटने के आकार की पट्टियों में लंबाई में फाड़ लें।
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4
एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस, 2 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां, 2 डंठल कटा हुआ हरे प्याज़, 2 छोटे चम्मच भुना हुआ तिल का तेल, 1 छोटा चम्मच गोचुगारू, 1 छोटा चम्मच भुने हुए तिल, और 1/2 छोटा चम्मच चीनी मिलाएं।
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5
कटोरे में कतरे हुए एशियाई बैंगन डालें और कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं।