Chapssaltteok
Des gâteaux de riz gluant coréens moelleux, fourrés d'une pâte de haricots rouges onctueuse et légèrement saupoudrés de fécule de pomme de terre.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 160 g farine de riz gluant
- 2 c. à soupe sucre en poudre
- 1/4 c. à café sel fin
- 180 ml eau
- 180 ml pâte de haricots rouges sucrée
- 40 g fécule de pomme de terre
Préparation
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1
Dans un bol résistant à la chaleur, fouetter ensemble 160 g farine de riz gluant, 2 c. à soupe sucre en poudre et 1/4 c. à café sel fin.
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2
Incorporer 180 ml eau en fouettant jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
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3
Couvrir hermétiquement le bol avec un film résistant à la chaleur et cuire à la vapeur au-dessus d'eau bouillante pendant 12 minutes jusqu'à ce que le tout devienne translucide.
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4
Saupoudrer un plan de travail propre de 40 g fécule de pomme de terre.
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5
Verser la pâte chaude sur la fécule et diviser en portions égales.
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6
Aplatir chaque morceau de pâte et placer 180 ml pâte de haricots rouges sucrée au centre.
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7
Pincer fermement les bords de la pâte sur la garniture pour sceller en boules lisses.