फ्राइड एलीगेटर बाइट्स
नरम एलीगेटर पूंछ के मांस के कुरकुरे, मसालेदार, छोटे टुकड़े जिन्हें मसालेदार छाछ में भिगोकर सुनहरे भूरे होने तक डीप फ्राई किया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम एलीगेटर पूंछ का मांस, क्यूब्स में कटा हुआ
- 240 मि.ली. छाछ
- 1 बड़ा चम्मच हॉट सॉस
- 125 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा
- 70 ग्राम पीला मक्के का आटा
- 1 1/2 बड़े चम्मच केजुन सीजनिंग
- 700 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 240 मि.ली. छाछ, 1 बड़ा चम्मच हॉट सॉस और 450 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ एलीगेटर पूंछ का मांस को मिलाएं, फिर रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
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2
एक अलग कटोरे में 125 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा, 70 ग्राम पीला मक्के का आटा और 1 1/2 बड़े चम्मच केजुन सीजनिंग को एक साथ फेंट लें।
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3
एक गहरे बर्तन या भारी कढ़ाई में 700 मि.ली. वनस्पति तेल को 180°C पर गर्म करें।
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4
लिक्विड से एलीगेटर को निकालें, मैदे के मिश्रण में अच्छी तरह लपेटें और अतिरिक्त भाग को झाड़ दें।
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5
एलीगेटर के टुकड़ों को एलीगेटर बैचों में 3 से 4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक और आंतरिक तापमान 71°C तक पहुँचने तक फ्राई करें।
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6
गरमागरम परोसने से पहले अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल लगी प्लेट में निकालें।