बैलेंड एलीगेटर सलाद
कोमल कटे हुए एलीगेटर की पूंछ को तेज मसालों के साथ भुना जाता है, जिसे कुरकुरी सलाद की पत्तियों और ज़ेस्टी रेमूलाड ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम एलीगेटर की पूंछ का मांस, क्यूब्स में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ब्लैकनिंग सीज़निंग
- 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
- 1.4 लीटर मिक्स सलाद ग्रीन्स
- 150 ग्राम चेरी टमाटर, आधा कटे हुए
- 120 ग्राम खीरा, कटे हुए
- 60 मि.ली. रेमूलाड ड्रेसिंग
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 450 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ एलीगेटर की पूंछ का मांस को 2 बड़े चम्मच ब्लैकनिंग सीज़निंग के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह समान रूप से कोट न हो जाए।
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2
मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें।
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3
कुक होने तक और आंतरिक तापमान 71°C तक पहुँचने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 450 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ एलीगेटर की पूंछ का मांस को 4 से 6 मिनट के लिए भूनें।
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4
एक बड़े परोसने वाले कटोरे में 1.4 लीटर मिक्स सलाद ग्रीन्स, 150 ग्राम आधा कटे हुए चेरी टमाटर और 120 ग्राम कटे हुए खीरा सजाएं।
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5
सलाद के ऊपर पकाया हुआ एलीगेटर रखें और उस पर 60 मि.ली. रेमूलाड ड्रेसिंग छिड़कें।