त्तोककोची
मीठे और मसालेदार गोचुजांग ग्लेज़ से ढके चबाने योग्य चावल के केक और सब्जियों के साथ कोरियाई स्ट्रीट फूड स्कीवर्स।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 475 मि.ली. कोरियाई चावल के केक (त्तोक), 2.5 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 प्याज़, 2.5 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 हरी शिमला मिर्च, 2.5 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच गोचुजांग (कोरियाई लाल मिर्च का पेस्ट)
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 छोटे चम्मच तिल के बीज
बनाने की विधि
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1
लकड़ी की स्कीवर को 20 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ।
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2
स्कीवर पर 475 मि.ली. 2.5 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ कोरियाई चावल के केक (त्तोक), 1/2 2.5 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ प्याज़ और 1/2 2.5 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ हरी शिमला मिर्च को बारी-बारी से पिरोएँ।
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3
एक छोटी कटोरी में 2 बड़े चम्मच गोचुजांग (कोरियाई लाल मिर्च का पेस्ट), 2 बड़े चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच तिल का तेल और 2 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ को मिलाएँ।
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4
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े पैन या तवे पर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
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5
गरम पैन पर स्कीवर रखें और दोनों तरफ से 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि कोरियाई चावल के केक (त्तोक) हल्के सुनहरे न हो जाएं।
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6
स्कीवर के दोनों तरफ गोचुजांग (कोरियाई लाल मिर्च का पेस्ट) के मिश्रण को अच्छी तरह से लगाएं।
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7
हर तरफ से और 2 मिनट के लिए पकाना जारी रखें, जरूरत पड़ने पर अधिक सॉस लगाएं।
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8
परोसने वाली प्लेट में निकालें और 2 छोटे चम्मच तिल के बीज छिड़कें। गरमागरम परोसें।