ट्यूनीशियाई कटी हुई सलाद
बारीक कटे खीरे, टमाटर और शिमला मिर्च से बनी एक कुरकुरी सलाद, जिसे नींबू और पुदीने की ड्रेसिंग में मिलाया जाता है और ऊपर से टूना, जैतून और उबले अंडे सजाए जाते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1 अंग्रेज़ी खीरा, बारीक कटा हुआ
- 4 रोमा टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 80 ग्राम लाल प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े अंडे
- 1 डिब्बा जैतून के तेल में डिब्बाबंद टूना, पानी निकला हुआ
- 60 मि.ली. बीज निकाले हुए काले जैतून, आधे कटे हुए
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच सूखा पुदीना, चूरा किया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
एक छोटे बर्तन में पानी में 10 मिनट के लिए 2 बड़े अंडे उबालें, बर्फ के पानी में ठंडा करें, छीलें और चार टुकड़ों में काट लें।
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2
एक कटोरे में 1 बारीक कटा हुआ अंग्रेज़ी खीरा, 4 बारीक कटे हुए रोमा टमाटर, 1 बारीक कटी हुई हरी शिमला मिर्च, और 80 ग्राम बारीक कटा हुआ लाल प्याज़ मिलाएं।
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3
एक छोटे जार में 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच चूरा किया हुआ सूखा पुदीना, और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक को एक साथ फेंटें।
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4
कटी हुई सब्जियों को फेंटे हुए ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।
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5
1 डिब्बा पानी निकला हुआ जैतून के तेल में डिब्बाबंद टूना, 60 मि.ली. आधे कटे हुए बीज निकाले हुए काले जैतून, और चार टुकड़ों में कटे हुए बड़े अंडे से सजाएं।